褚時健經歷牢獄之災，2002年保外就醫，74歲再次創業，培育出“褚橙”。

曾是中國有名的“煙草大王”，后經歷牢獄之災。2002年保外就醫，74歲的褚時健與妻子承包2400畝荒山開始種橙，再次創業，用10年時間最終培育出酸甜比適合中國人口味的“褚橙”。2012年，“褚橙進京”聲名大噪，褚時健搖身變為“橙王”，創造了一個傳奇。

“衡量一個人成功的標志，不是看他登到頂峰的高度，而是看他跌到低谷的反彈力。”地產大鱷王石這樣評價褚時健的傳奇經歷。從昔日“煙草大王”，到經歷牢獄之災，再到古稀之年成為“橙王”，用10年才培育出“褚橙”。盡管腿腳不便，但87歲的褚時健依然堅持定期到果園查看，“今年會有個好收成”，褚時健笑著說。他很清楚，品質才是成就“褚橙”的核心要素。他還有更長遠的規劃，2022年“褚橙”年產要達10萬噸。

談種橙

品質不好，互聯網渠道也賣不出去

新京報：古稀之年重新開始新事業，十幾年來你的初心是什么?

褚時健：我和妻子都不是閑得住的人，在家一天上下樓就要十幾回。創業時日子過得不好，但我們有希望，要提高生活，就得通過投資。想要自己好，得實實在在地干，“褚橙”利潤率高起來了，我們心不愧。

新京報：12年前承包荒山時，有沒有想到橙子能通過互聯網賣到北京?

褚時健：沒有想那么多，那時候生活困難得很，想不到能用10來年時間把這個品牌做到全國知名。當時也沒想搞那么大規模，只想搞好900畝的農場。我們不求人家上門來買我們的貨，把自己的產品做好，別人自然會來買，我們一直想把品質做到最好。

新京報：“最好”的標準是什么?

褚時健：大家要說“好”。吃完之后，就像國內國外專家給我們做盲測，都說果子好。十個人里面有九個人說好，我們就滿足了。

新京報：那你現在滿足嗎?

褚時健：應該說大家對我們要求做得更好，而我們也應該把它做得更好，質量還在不斷地提升。

新京報：種橙子這件事，最難的是什么?

褚時健：市場和銷量。我們怕產量一年多一年少，也怕市場不好，所以在產量穩定的同時也做好質量。

新京報：你覺得成就“褚橙”的，是你的傳奇經歷，互聯網渠道，還是產品本身?

褚時健：是品質，我們從來都相信品質第一。我搞煙草生意的時候，大家說煙賣不掉，但我們價格比別人高，別人還專門找我們買。銷售形式是隨時代前進的，通過互聯網售賣，如果品質不好，也賣不出去，只憑渠道就賣好是不可能的。第一是品質，第二是手段。互聯網的出現，如果能保證快，又能保證質量，就可以采用它。

談年輕人創業

“好事多磨，不要急躁”

新京報：以前大家叫你“煙草大王”，現在叫你“橙王”，你對想要創業想成功的年輕人有什么建議?

褚時健：現在80后、90后年輕人普遍有一個不足的地方，想要快速成功，但實際上有些事情很復雜，快不了就沒有信心了，容易堅持不下去。我原來覺得做每件事都很困難，想要做到最好就更困難，所以創業要先有這個思想準備。

新京報：你和“褚橙”現在社會關注度這么高，有很多人來向你討教，覺得累嗎?

褚時健：累嘛，翻來覆去應付不過來，因為我跟他們對事業的要求和看法不同。我自己的經驗可以拿來講，過去我會犯錯，希望他們不要再走我的彎路。這個我倒不煩，煩的是每天好多人來找我。

新京報：他們來找你做什么?

褚時健：比如有一個人在我這兒轉了三四天，我就問他來干什么?他說自己是甘肅人，在西藏做生意賺了些錢，突然感覺賺錢不容易，問我該拿這些資金怎么辦。這個問題我要了解很多才能判斷清楚，但他來一趟確實也不容易。我就告訴他，首先，在今天亂投資的人很多，不要亂投資……類似的問題還有很多，我就說你們自己拿準了，好事多磨，不要急躁。

談發展規劃

希望“褚橙”保持長久生命力

新京報：你對“褚橙”未來有什么樣的期待?

褚時健：希望更多的人能吃上“褚橙”，所以我們有一個6萬噸的種植計劃和一個10萬噸的計劃(2020年的年產量將達到6萬噸，更長遠的在2022年，再增加六七千畝，產量達到10萬噸)。我們現在有一支隊伍，用電話指揮就可以了，當年我們倆不太懂，別人也不太懂。憑良心講，他們來的時候并沒有把握把“褚橙”做到這么好，現在我們這支隊伍的規模擴大了，隨便去哪里種幾萬噸的規模也有把握，投資也減少浪費了，所以我們才會擴大。

新京報：最怕有什么遺憾?

褚時健：我希望“褚橙”能在很長一段時間里成為非常好的品牌。我不敢說西方人愛不愛吃，但在亞洲這些國家，相信他們會慢慢喜歡，尤其是新加坡、馬來西亞等，但我們現在的凈產還達不到出口。

同題問答

Q1：你認為國內食品安全現狀改善了嗎?

褚時健：有改善，但離真的安全還很遠，主要是環境，比如澆蔬菜的水、洗蔬菜的水不好。

Q2：你使用互聯網訂餐服務嗎?

褚時健：現在還很少。經常會發現，我們當地賣的東西在互聯網上很便宜，所以他們年輕人常用，我不想用，麻煩嘛。

Q3：請用一句話詮釋你所理解的“互聯網+”?

褚時健：互聯網有價值，但不好做，尤其是生鮮。在網上賣貨，產品要快捷，要做得更好。很多水果批發商會遭到退貨，退10%還有利潤，退到30%就虧本了，所以我們特別注意。

Q4：如果拿出1個億資金投資食品行業，你會具體投向什么方向或項目?

褚時健：別的我不懂，還是會投資在橙子這一塊。我們把下一步的6萬噸目標、10萬噸目標做到了，就可以了。

Q5：你上一次有饑餓感在什么時候?

褚時健：1959年。那時候物資特別缺乏，吃飯到最后都沒有菜了，只吃飯都感覺很幸福。

■ 數說食品

●2015年 開設天貓“褚橙水果旗艦店”，擁有掛果基地3000畝35萬株冰糖橙，年產“褚橙”6萬-7萬噸。

●2014年 建立云南實建電子商務有限公司。

●2013年 “褚橙”賣到全國更多的地方，掀起一股橙色風暴，年利潤3000萬元。

●2012年 種橙第十個年頭，與本來生活網合作，造就了轟動全國的“褚橙進京”。

●2003年 成立新平金泰果品有限公司。

本/郭鐵 實習生李婷